社科网首页|客户端|官方微博|报刊投稿|邮箱 中国社会科学网
简体|ENGLISH
千层油糕

半透明,芙蓉色,绵软甜润。64层,层层分明,搁上红绿丝,切成菱形小块,小巧雅致。 

两公斤面粉、一公斤糖,再堆满糖渍数日的猪板油丁。糖和油被层层包裹,密实封存。 

蒸笼内的高温下,糖和油被层层分解,快速渗透。水蒸气包围中,油糕不断膨胀,愈发蓬松。糖消弭于无形,踪迹缥缈。

(现代快报+/ZAKER南京记者 刘静妍/文(图为现代快报资料图))

(来源:江苏文脉微信公众号)

关于我们 | 网站声明 | 联系我们 | 友情链接 | 中国方志网| 中国国情网

京ICP备08002157-3 中国地方志指导小组办公室主办 Copyright © 2021 www.zhongguodiqing.cn 京公网安备 11010502035271号