冰泉豆浆，是梧州闻名遐迩的小吃饮品。该饮品以其浓、滑、香、甜的特有风味而独树一帜。 

冰泉豆浆的制作，挑选上等优质黄豆，经过精工细磨，滤取乳浆，再配上白糖，取用冰井泉源之水熬煮。煮时以文火连煮３～４小时，使豆浆逐渐乳化，颜色变深，呈现出牛奶般的质感即成。 

冰泉豆浆的特点，是保持黄豆的原色，滴在福纸上圆聚成珠而良久不散，故又有“滴珠蜜味豆浆”之名。长久以来，人们流传一句话：“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州。”这是对冰泉豆浆的推崇和赞誉。改革开放后，冰泉豆浆馆已扩建成一座别致的小楼阁，接待着四方游客，也满足市内食客的需要。 

（文章来源：《梧州市志》 方志广西微信公众号）